《正修科大》思鄉與生根的美食饗宴 - 新住民美食料理分享

【記者夏太育/高雄報導】正修科大餐飲管理系為來自越南、泰國、馬來西亞等國家的新住民舉辦一場「思鄉與生根的美食饗宴──成果展家鄉味」,分享近百道融入台灣味的家鄉菜,香氣四溢令人食指大動,生活創意學院院長許清雲表示,新住民人口即將追上原住民,成為不可忽視的族群,多元族群融合,讓台灣美食文化更豐富。

一場「思鄉與生根的美食饗宴──成果展家鄉味」日前在正修科大展開,馬來西亞、越南、泰國、湖北、廣東等新住民使出拿手絕活,烹調出蒸排骨、越南冬粉肉沫、越南炸春捲、咖哩雞等融入台灣味的家鄉料理,一時間香氣四溢。

來台已20年的越南新住民阮唯秝說,她很喜歡吃冬粉肉沫,就做了這道料理與大家分享,因工作需要必須考證照,到正修學習餐飲,希望可以順利考上。

生活創意學院院長許清雲說,基於新住民考照的需求,餐飲系老師利用暑假教新住民朋友烹飪,協助他們可以考取證照。

他說,新住民家鄉美味令人有不同的感受,歡迎新住民朋友加入台灣,讓多元美食更豐富。

餐飲系老師王寶惜說,新住民學習台灣菜餚加上分享自己的家鄉菜,烹調出的料理風味獨特,高雄市新住民並可免費參與正修USR-Hub新住民餐飲圓夢計劃,參加證照輔導與考試,為自己的人生開拓不同道路,與其他家庭一起分享不同國家美食,促進多元文化融合。

王寶惜並定了一個三層蛋糕,希望新住民學習考上證照後,可以有新的生活里程。

夏太育
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